げんげ汁

     富山では“げんげ”と呼ばれている深海魚です

体表面がヌルヌルしているので、コラーゲンたっぷり=お肌に良さそう な気がします。
我が家ではぶつ切りにして味噌汁でいただきます。身は白身であっさりしていて、いいだしが出ます。岐阜の山育ちの私は、魚の味噌汁なんて考えられなかったのですが、新鮮な魚なら味噌汁にできますね。ただし味噌はその土地の味噌に限りますが。(富山の味噌は白味噌でちょっと塩味が勝っています。)
| 母のひとり言::美味しいもの |
| 11:04 PM | comments (2) | trackback (0) |
コメント
こっちではお目にかかった事が無い魚です
いかにも深海魚っぽい形ですね・・・・・
ん~味噌汁に魚ですかぁ
あまり入れないですね
| よっし~ | EMAIL | URL | 2006/12/07 03:03 PM | q8M29Kzs |
よっし~さん
私も最初は魚の味噌汁ときいて、え~っと思いましたが、食べてみると美味しいですよ。
ただし、新鮮な魚を使うのが味噌ですが。
| 武蔵はは | EMAIL | URL | 2006/12/07 07:10 PM | zmHLxY3E |

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